Floristen bzw. Floristinnen arbeiten mit Pflanzen und Blumen und sind sowohl für die Pflege und den Verkauf, als auch für die Gestaltung von Sträußen und Dekorationen zuständig.
Der Florist und die Floristin arbeiten in kreativer Weise mit Blumen und Pflanzen. Ihre Aufgabe ist es, Blumen- und Pflanzenschmuck zu gestalten und diesen zu verkaufen. Dabei beraten sie die Kunden, setzen deren Wünsche um und arbeiten nach Auftrag (oft mit starken saisonalen Schwankungen). Die Pflanzenpflege in Verkaufsräumen und die Bearbeitung der Bestellungen gehört ebenso zu den Tätigkeiten, wie die kreative Umsetzung der Ideen zu Gestecken, Sträußen und anderen Arrangements. Auch die Erledigung von Bestellungen für den Blumenversand gehört zu den Aufgaben, genau wie die Herstellung von Hochzeits-, Tauf- oder Beerdigungsschmuck.
Wer die Ausbildung erfolgreich absolviert hat, arbeitet anschließend meist in Blumenfachgeschäften, in Gartencentern oder in Gärtnereien mit angeschlossenem Blumengeschäft. Darüber hinaus bieten auch der Pflanzen- und Blumen-Großhandel sowie Bestattungsunternehmen mit eigenem Blumenhaus Arbeitsplätze für Floristinnen und Floristen.
Der Beruf Floristin bzw. Florist ist ein anerkannter Ausbildungsberuf und erfordert eine dreijährige Ausbildung im Handel, während der selbstverständlich auch ein Ausbildungsgehalt gezahlt wird.